» » » Популярный и полезный продукт оказался опасным

Популярный и полезный продукт оказался опасным

Фото: Rafiq Maqbool / AP

Ученые Стэнфордского университета (США) выяснили, что куркума, которая используется для изготовления приправы карри и является лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием. Об этом сообщается в пресс-релизе на Phys.org.

Исследователи определили возможные причины попадания тяжелого металла в кровь жителей Бангладеш по соотношению изотопов свинца. Оказалось, что наиболее вероятным источником является куркума, при переработке которой добавляется свинцовый хромат в качестве красителя для придания ярко-желтой окраски. Это практика продолжается с 1980-х годов, когда наводнения отрицательно повлияли на посевы растения, обесцветив их ткани.

Свинец увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых и приводит к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Не существует безопасного предела содержания тяжелого металла в организме. Около 90 процентов детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови живет в странах с низким уровнем дохода. По оценкам, когнитивные нарушения приводят к экономическим потерям почти в триллион долларов.

lenta.ru



ДРУГИЕ НОВОСТИ

Комментарии

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ / КОММЕНТИРУЕМОЕ
  1. Родолит Аква: Инновационные очистные сооружения сточных вод в Минске
  2. В России запустили производство автомобилей Voyah
  3. Первый видеозвонок через спутник между обычными смартфонами прошел успешно
  4. АвтоВАЗ приступил к производству Lada Vesta с новой коробкой передач
  5. В Windows 11 нашли секретный способ обмена данными
  6. Регистрация бизнеса: легко и удобно
  7. Не Pro и не Max. Рассекречена более доступная версия кроссовера Xiaomi YU7
  8. Физик решил «парадокс дедушки»: путешествия во времени возможны, но теоретически
  9. Windows 11 сделают бесплатной навсегда
  10. Mazda MX-5 Miata обзавелась юбилейной версией
Галерея